Ogni sabato mattina a Montecatini Terme si svolge il Mercato della Terra , che fin dalla data della sua inaugurazione a febbraio, ha riscontrato grande gradimento da parte degli abitanti della cittadina e dintorni che ogni sabato risponde con una grande affluenza.
Il Mercato è anche occasione di valorizzazione delle pregiate strutture architettoniche della storica struttura liberty parzialmente coperta in cui si svolge.
Questa è una delle tante e lodevoli iniziative di Slow Food Toscana.